La Mejor Comida Colombiana

Receta de postres fáciles

2012-02-17T20:55:00.000-05:00

Al sugerir una receta de postres fáciles, no se debe pensar solo en realizar algo muy rápido, con un pequeño esfuerzo y con poca inversión, si es cierto que lo anterior va inmerso en una receta de postres fáciles, pero no siempre es indispensable, ya que existen algunas sazones culinarias que requieren de más tiempo y un poco de esfuerzo físico y económico, y esto sin dejar de ser una receta de postres fáciles.

    La receta de postres fáciles en un postre de nata.

Lo que se requiere:

•    1/2 litro de nata para montar
•    4-5 láminas de gelatina neutra (también puede ser en polvo, pero no sé la cantidad)
•    1/2 vaso de azúcar
•    1/2 vaso de leche (preferiblemente entera)

Manos a la obra.

Todos los ingredientes, salvo la gelatina, en una olla y la ponemos al fuego. Removemos cada poco tiempo, ya que tiende a pegarse, y cuando esté a punto de empezar a hervir, vamos echando la gelatina lámina por lámina (según vemos que se deshace una, echamos la otra), listo, solo queda meterlo en el recipiente que uno quiera, y luego en la nevera hasta que esté sólido y fresquito. Cuando lo esté, ya podemos echarle por encima el adorno que hayamos elegido

    La receta de postres fáciles, Alfajores muy sencillos

Esta receta es la típica receta de alfajores de maizena, una receta sencilla y exquisita que es ideal para tener siempre bien conservados sobre todo cuando hay niños.

Lo que se requiere:

•    4 cucharadas de manteca
•    4 cucharadas de azúcar
•    4 yemas
•    Fécula de maíz
•    Dulce de leche

Manos a la obra.

1.    Se ablanda la manteca, se le agrega el azúcar y las yemas, batiendo todo de manera envolvente.
2.    Comenzar a incorporar la fécula, la cantidad que sea necesaria, para que se forme una masa lisa y fácil de trabajar.
3.    Se estira, de manera que quede fina pero no tanto.
4.    Cortar círculos con un corta pasta redondo mediano.
5.    Comenzar a colocar sobre una chapa en mantecada y llevar al horno hasta que estén con un poquito de color.
6.    Retirar las tapas de alfajores de la placa con mucho cuidado ya que la masa es tierna.
7.    Cuando estén frías, se rellena con dulce de leche, y luego que se taparon pasarlas por coco rallado.
8.    Si se quiere rociarlas con una cobertura de chocolate.

    La receta de postres fáciles, Mousse de Yogurt

Lo que se requiere:

• 1 cucharadita de grenetina.
• 160 gr. de azúcar.
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 2 vasitos de yogurt natural
• 4 huevos
• 1 cucharadita de ralladura de limón.

Manos a la obra.

1. Hidrata la grenetina, colocándola en un bol con 2 cucharadas de agua fría y dejándola reposar durante 5 minutos.
2. Una vez que esté hidratada, añade 100 gr. de azúcar, las yemas batidas, el jugo y la ralladura de limón.
3. Calienta la mezcla anterior a fuego bajo y remueve sin detenerte hasta que espese un poco. Dejar enfriar.
4. Una vez que esté frío agrega el yogurt y mezcla.
5. Monta 3 claras de huevo a punto de nieve con los 60 gr. de azúcar restante. Una vez que estén a punto de nieve o turrón, incorpóralas a la mezcla anterior, mezclando de arriba abajo.
6. Distribuye en copas o moldas y reserva en el refrigerador durante 3 horas.

Bueno se les deja estas recomendaciones, espero les guste, gracias, receta de postres fáciles

Marisco marisco.

2012-01-24T12:27:00.002-05:00

El marisco (marisco marisco), gran alimento muy apetecido y conocido, es extraído de los mares, y claro Colombia hace parte también de estas deliciosura.

El marisco marisco, fruto del mar, gastronómicamente hablando, un animal marino invertebrado comestible. En esta definición se incluyen normalmente los crustáceos, moluscos y otros animales marinos tales como algunos equinodermos y algunos urocordados.

Marisco marisco, su cocción práctica.

Agua normal, se le debe añadir sal (50gr. de sal gorda/ litro de agua ó 140-180 gramos de sal normal). Añadir otros ingredientes (si desea) al gusto (laurel, cebolla, un poco de aceite de oliva...). Como norma general si el marisco está vivo se echa en agua fría, si no lo está en agua hirviendo. Si está congelado debe dejarse descongelar lentamente.

Hay otros animales que se consumen y son como de la familia (gastronómica) de los marisco marisco, la langosta, la quisquilla o camarones…

Calentar agua abundante con limón y sal y al empezar a hervir, colocar las quisquillas en una fridera (colador metálico amplio), introducirlo en la cazuela y antes de que rompan a hervir de nuevo, sacarlas y escurrirlas.

Tiempos en cazuela: (una vez el agua haya empezado a hervir de nuevo).

Marisco pequeño: 2-4 minutos
Marisco caparazón grueso 10-12 minutos (según el tamaño y la especie)
Nécoras, 15-20 minutos para centollos y bueyes.

Coctel de marisco - marisco

Ingredientes

8 colas de cigala
8 colas de langostino
15 colas de gamba
1 manzana
2 tazas de mahonesa
el zumo de media naranja
1 cucharada de Kétchup
una pizca de sal

Preparación marisco – marisco.

Por un lado se bate la mahonesa, el zumo de naranja, la cucharada de Kétchup y la sal y de esta manera conseguimos obtener la salsa rosa.

Al mismo tiempo se hierven los mariscos y se reservan las colas que van a formar parte del cóctel.

Se mezcla el marisco con la salsa rosa y se sirven en copas especiales de coctel.

La manzana se corta en julianas para adornar el plato final.

Servir frio, - marisco – marisco -

Limones en agua

2012-01-24T11:59:00.000-05:00

Los limones.

Los limones se presentan en el 1er puesto en comparación con los frutos curativos, preventivos y de aporte vitamínico, son un gran eliminador de toxinas y un poderoso bactericida.

Los limones en agua o sin ella contienen vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo para evitar enfermedades, sobre todo de las vías respiratorias que van desde un simple catarro, ronquera, amigdalitis, hasta pulmonías, bronquitis, congestiones, gripe, pleuresías, asma y otros males más…

La vitamina C de los limones en agua, también llamada vitamina de la permeabilidad capilar ya que sin ella los capilares sanguíneos se vuelven frágiles y peligran romperse con facilidad, provocando pequeñas hemorragias.

Ayuda a cicatrizar heridas de todo tipo, aplicándolo interior y exteriormente.
El limón es muy rico en minerales entre los que se destacan potasio, magnesio, calcio y fósforo (contiene también sodio, hierro y flúor).

Cuenta con algunas vitaminas del complejo B ( B1, B2, B3, B5, B6, PP ).
La vitamina B1 (tiamina).

Es muy común en Colombia el consumo (sobre todo al almuerzo), para pasar las comidas, los limones en agua y azúcar, que da como resultado del experimento la famosa limonada, que también se utiliza de muchas combinaciones, es decir por ejemplo para endulzar se agrega panela; en algunos departamentos, como Antioquia (más la parte montañosa), se realizan otras combinaciones gastronómicas, y ya no aparecen limones en agua, sino también los limones en aguapanela.

Pollo horno

2012-01-23T19:12:00.000-05:00

O pollo al horno.

Un delicioso pollo horno, es muy conocido y apetecido por cualquier colombiano en cualquier lugar del mundo, aunque el pollo horno tiene muchos posibles patentados, y varios países se pelean ser los origines de este alimento, la realidad es que cada nación y dentro de las mismas existen diversas formas de prepararlo y cada uno le coloca su toque autóctono, en este sentido el pollo horno, es propio de cada lugar y cualquiera que lo prepare de una forma particular puede declarar que es el descubierto, no el inventor, ya que la ultima parte es exclusivamente del Creador o sea Dios.

Pollo horno, o pollo a la brasa.

La diferencia entre pollo horno y pollo a la brasa es sencillamente que uno se hace con un aparato (por lo general estufa) y el otro es más tradicional o sea al carbón.

De donde viene la historia del pollo horno.

Del pollo a la brasa, que es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana y uno de los de mayor consumo en el este país.

El plato sería una adaptación exitosa del pollo al spiedo. Actualmente es considerado una especialidad Culinaria del Perú, por el Instituto Nacional de Cultura y la popularidad del plato ha hecho que su consumo familiar sea incluido en el cálculo oficial de la canasta básica, también se presente en otros países también como icono.

Pollo horno, una receta para 4 personas.

Ingredientes

- 4 muslos de pollo

- 4 patatas

- 1 cebolla

- 1 pimiento

- vino blanco

- pimienta

- sal

Preparación pollo horno.

Primero precalentamos el horno a 180º-200º. Luego pelamos las patatas, las cortamos en rodajas finas y las colocamos en el fondo de una bandeja para horno. Después cortamos la cebolla en láminas y las colocamos encima de las patatas.

Cortamos también el pimiento y lo ponemos encima de la cebolla. Encima ponemos los muslos de pollo y los salpimentamos.

A continuación regamos con medio vasito de vino blanco e introducimos en el horno ya caliente. Lo dejamos media hora a 180º-200º y cuando veamos la piel del pollo dorada les damos la vuelta a los muslos y los dejamos otro rato, sobre unos 10 o 15 minutos más hasta que los veamos asados.

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Recetas – Comida - colombiana

2012-01-22T19:12:00.002-05:00

Las recetas - comida en término no tan técnicos son básicamente:

Receta, guía paso a paso, de cómo se prepara algo, en este caso un alimento gastronómico.

Comida, alimento para digerir, utilizado por los seres vivos de la tierra.

Las recetas - comida son y hacen parte esencial del ser humano para sostenerse físicamente y realizar deliciosos platos.

Las recetas - comida colombianas son el conjunto de sustancias alimenticias que se consumen en diferentes lugares, territorios y momentos de este hermoso país; cuando se ingieren por un colombiano o extranjero, hacen sentir sensaciones nunca antes vistas, además proveen de elementos para su nutrición.

El consumo de estas sustancias que componen unas recetas - comida colombianas, también se realiza con fines fruitivos o gratificantes, en general para los colombianos; también las recetas - comida hacen parte de la cultura gastronómica e histórica del país.

Las recetas - comida Colombiana

Un poco de historia, sabores.

Los españoles en el siglo diecisiete, llegan a Colombia con mano de obra africana para trabajar en las minas y cañaverales, y hacer otras clases de cosas, malas y buenas, posteriormente en el siglo diecinueve, llegan los ingleses y franceses; este aporte cultural genero una cocina con gran variación de platos; si le mezclamos a esto los sabores de los indígenas ya radicados en el territorio, nos da como resultado una innumerable variación y mezcla de platos. Cada región de Colombia tiene su gastronomía, aprovechando la diversidad de recursos de cada región.

Entre las recetas - comida, se destaca: Tajadas de plátanos con queso, pasados por harina y frito, dulce de coco rallado, canela, panela y agua, pescados…

En cuanto a un único plato que represente a toda la gastronomía colombiana, es difícil esta elección, sin embargo, se destacan la arepa (hecha de múltiples formas, según el lugar), el sancocho (este es el santo más rico). Otros platos regionales; la bandeja paisa, el ajiaco bogotano, la lechona tolimense y el queso costeño.

Las recetas - comida colombiana también constan de tubérculos, como la papa, la yuca y el ñame, en las carnes, la de res, el pollo, el cerdo, el pescado y distintos animales de monte (salvajes) según la región; los cereales, principalmente el maíz y el arroz; las verduras como la cebolla, el ajo, el ají y el tomate; las frutas como el banano o guineo, la sandía o en algunos lugares conocida como patilla, la maracuyá, el tomate de árbol, el aguacate, el mango…no se terminaría de hablar hoy de tantas ricuras.

Colombia y sus recetas - comida posee una gran variedad de frutas, comunes en los bosques y campos colombianos. El clima y la geografía también favorecen una gran variedad de cultivos, así como de especies de peces tanto de agua dulce como de mar.

-recetas – comida-

Recetas y Comidas.

2012-01-22T18:59:00.007-05:00

Las recetas y comidas en término no tan técnicos son básicamente:

Receta, guía paso a paso, de cómo se prepara algo, en este caso un alimento gastronómico.

Comida, alimento para digerir, utilizado por los seres vivos de la tierra.

Las recetas y comidas son y hacen parte esencial del ser humano para sostenerse físicamente y realizar deliciosos platos.

Las recetas y comidas colombianas son el conjunto de sustancias alimenticias que se consumen en diferentes lugares, territorios y momentos de este hermoso país; cuando se ingieren por un colombiano o extranjero, hacen sentir sensaciones nunca antes vistas, además proveen de elementos para su nutrición.

El consumo de estas sustancias que componen unas recetas y comidas colombianas, también se realiza con fines fruitivos o gratificantes, en general para los colombianos; también las recetas y comidas hacen parte de la cultura gastronómica e histórica del país.

Las recetas y comidas Colombianas, historia, sabores.

Los españoles en el siglo diecisiete, llegan a Colombia con mano de obra africana para trabajar en las minas y cañaverales, y hacer otras clases de cosas, malas y buenas, posteriormente en el siglo diecinueve, llegan los ingleses y franceses; este aporte cultural genero una cocina con gran variación de platos; si le mezclamos a esto los sabores de los indígenas ya radicados en el territorio, nos da como resultado una innumerable variación y mezcla de platos.
Cada región de Colombia tiene su gastronomía, aprovechando la diversidad de recursos de cada región.

Entre las recetas y comidas, se destaca: Tajadas de plátanos con queso, pasados por harina y frito, dulce de coco rallado, canela, panela y agua, pescados…

Las recetas y comidas colombianas también constan de tubérculos,como la papa, la yuca y el ñame, en las carnes, la de res, el pollo, el cerdo, el pescado y distintos animales de monte (salvajes) según la región; los cereales, principalmente el maíz y el arroz; las verduras como la cebolla, el ajo, el ají y el tomate; las frutas como el banano o guineo, la sandía o en algunos lugares conocida como patilla, la maracuyá, el tomate de árbol, el aguacate, el mango…no se terminaría de hablar hoy de tantas ricuras.

Colombia sus recetas y comidas posee una gran variedad de frutas, comunes en los bosques y campos colombianos. El clima y la geografía también favorecen una gran variedad de cultivos, así como de especies de peces tanto de agua dulce como de mar.

Que arepa

2012-01-22T18:25:00.001-05:00

El niño dice: uhn, que arepa tan rica, esto pasa comúnmente en las mañanas cuando se les sirve el desayuno, y si este va acompañado por otras delicias que le dan a la arepa un acompañamiento especial como lo son el queso, la mantequilla y el chocolate caliente.

La historia en breve de que arepa.

La arepa es un alimento hecho de masa de maíz molido o de harina de maíz precocida, ya vendida por las empresas dedicadas a tal fin, común y popular en las gastronomías de Colombia y de Venezuela. También se prepara en Panamá, como saben eran territorios de Colombia, donde se conoce como tortilla. Es uno de los platos tradicionales y representativos de Colombia y Venezuela.

La que arepa, preparada y consumida por los aborígenes del territorio actual de Colombia, Venezuela y Panamá desde antes de la llegada de los españoles; en la actualidad es considerada un emblema gastronómico de Colombia y de Venezuela, y una herencia común compartida por estas naciones.

La preparación de una que arepa.

Con masa de maíz seco (blanco o amarillo) previamente pilado (proceso manual para quitarle la cáscara con un pilón, hecho a mano ambas cosas, mortero grande de madera), después se cocina y muele. A la masa se le añade sal y opcionalmente queso (en el caso de la precocida), se forman bolas, se aplanan del grueso deseado y se asan o fríen (fritan). Desde mediados del siglo veinte se prepara también con harina de maíz precocida obtenida industrialmente que se mezcla con agua, sal y algunas veces queso para formar la masa, la que arepa también se elabora de maíz tierno, también conocido como choclo, chócolo.

-que arepa-

Como cocinar pavo

2012-01-21T17:01:00.000-05:00

Pavo común, el que se come en Colombia…

Como cocinar pavo, definición técnica del animal.

Este es el muy conocido, en su forma domesticada, pavo que servimos en la mesa los días festivos. En realidad es un ave muy interesante ya que aquellos que han sido domesticados son bien tontos, pero los que se crían salvajes, y sobreviven, son sumamente pícaros.

Ya cuando Cortés llegó a México este pavo había sido domesticado. Poco después, en 1511, se enviaron algunos ejemplares a la Península. Y continuó la domesticación en Europa y la vida natural en América. Hoy en día los descendientes de la forma domesticada no pueden sobrevivir en la naturaleza. Tanto así que cuando se trata de repoblar alguna región, hay que emplear los pichones de la forma salvaje, que no son tan fáciles de criar en cautiverio.

El Pavo Común es oriundo de América del Norte. Su distribución natural comprende desde el sur del Canadá hasta el norte de México. No es un ave migratoria, sin embargo hay algunas poblaciones que anidan en las montañas que descienden para invernar a menos altura y todos se desplazan de acuerdo a la abundancia de alimentación. Muy normal que en un año se trasladen de unos 30 a 45 kilómetros.

Antes de escribir de como cocinar pavo, se hace la aclaración, sobre todo para el país de Colombia, o sea los colombianos, que a 2 aves llaman pavo, al pico y al pavo real, el pisco es el apetecido en el plato, o gastronomía colombiana, mientras que el pavo real es más escaso y se utiliza como animal para adorno y cuidado.

Primero, si nuestro pavo está congelado, lo mejor es descongelarlo en el refrigerador, o fuera del, de todos modos hay que descongelarlo.

El pavo hay que comenzar a cocinarlo el día anterior pues es importante el proceso de marinado que le dará un sabor diferente y distinguido.

Como cocinar pavo, algunos consejos y pasos para la preparación del pavo.

Parecido a la preparación del pollo, hay que sacar las menudencias y limpiarlo bien. También hay que voltear las alas del pavo hacia atrás, para hacer más fácil la cocción. Una marinada muy simple puede ser agua y sal. Hay que introducir al pavo en esta mezcla y refrigerarlo por 24 horas.

Es muy importante controlar el tiempo de cocción, asegurándonos de que el pavo no termine saliendo seco. Para que esto no ocurra algunos recomiendan que durante la cocción se saque al pavo del horno, se retire el líquido grasoso que saca el pavo, pero sin descartarlo. Ponerlo en una taza y cubrir con ello el pavo. Se puede hacer unas 2 o 3 veces (más allá de si rellenamos el pavo o la receta que elijamos, es una buena forma de evitar el pavo seco).

- como cocinar pavo, desde Colombia.

Recetas sopas

2012-01-21T16:43:00.000-05:00

No siempre es obligación escribir con gramática exacta y con la lógica normal, o comúnmente conocida, por eso utilizo palabras, frases e incluso oraciones con términos un poco extraño, para la realidad son un poco usuales, esa es la realidad, es por eso que en este artículo les hablo de las recetas sopas, refiriéndome exactamente a las recetas de sopas, eso es todo.

Receta.

Indicaciones para preparar un plato de alimento de cualquier estilo, forma, sabor, color, país, gusto, etc. Es muy importante conocer bien lo que se va a preparar para que no resulte en un experimento no agradable, sobre todo si no se prueba antes de compartir. Es mejor no preparar nada que hacer algo y luego pasar una pena o vergüenza. - recetas sopas.

Sopa.

Preparación culinaria que consiste en un líquido de substancia y sabor. En algunos casos posee ingredientes sólidos de pequeño tamaño sumergidos en su volumen. Las características principales es que se come con cuchara. Si no tuviera ingredientes sólidos, se considera un caldo alimenticio (más sencillo de preparar) que a su vez es la base de todas las sopas. Si se reduce será un consomé. La sopa suele proceder de una preparación culinaria con evaporación, como es el cocido o cocinado, mediante retención de vapores: estofado. Tradicionalmente, se puede espesar añadiendo al final de la cocción pan o cereales como el arroz, fideos o pasta menuda, y muchas otras cosas, más. - recetas sopas.

En esta línea se encuentran muchas como el caldo de carne, caldo de verduras, crema de apio, crema de avellanas, crema de calabacín, crema de calabaza, crema de cangrejo, crema, crema, crema…

Recetas sopas, una sopa fría de tomates.

Ingredientes

2 tomates
4 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de aceto
Jugo de 1/2 limón
2 cucharadas de azúcar
3 filetes de anchoa
Albahaca fresca
Sal y pimienta

Indicadores de la sopa.

· Tiempo de preparación: 10 minutos

· Tiempo de cocción: 10 minutos

· Tiempo total: 20 minutos

Preparación:

Queme la piel de los tomates a fuego directo.

Lleve a la licuadora con filtro y agregue el aceite de oliva, el aceto, el jugo 1 limón, el azúcar, la sal, la pimienta, los filetes de anchoas y la albahaca fresca. Accione por unos minutos.

Sirva con una tostada frotada con ajo y jamón crudo encima,- recetas sopas.

Recetas sopas, sopa de cebada

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y media
Categoría: Sopas y Cremas
Dificultad: Fácil

Realización

La cebada perlada es un cereal con mucha aportación nutritiva.
Es muy parecido al arroz, con respecto a su utilización en la cocina.
Se puede comer como sopa (como en esta receta que os voy a enseñar) o
añadirla a menestras o arroces mismo.
Muy saludable y perfecto tanto como plato de cuchara en invierno,
que en verano en ensalada (con pesto, por ejemplo, es una autentica
exquisitez).
La cebada se pone a remojo la noche anterior, pero también se
puede cocinar directamente (el tiempo de cocción puede variar
desde los 20 minutos con remojo hasta 1 hora y media). - recetas sopas.

Ingredientes sopa de cebada.

Ingredientes para 2 personas:
220 gr. de cebada perlada, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 tallo de apio,
caldo de pollo, laurel, aceite, sal, pimienta y parmesano rallado.

Preparar Sopa de Cebada.

Poner en una cazuela de barro, el puerro cortado y tres cucharadas de aceite, cuando el puerro esté bien dorado, incorporar la cebada y rehogar unos minutos.

Añadir el caldo de pollo hasta cubrir la cebada (poner más porqué la cebada crece y absorbe más del arroz).

Poner la tapadera, bajar el fuego y cocinar durante 25 minutos (controlar si hace falta poner más caldo).

Después de 25 minutos, incorporar 3 hojas de laurel, la zanahoria y el apio, salpimentar, añadir más caldo (si hace falta) y seguir cocinando 35 minutos más.
Servir con un poco de parmesano rallado, una pizca de pimienta y un chorro de aceite en crudo. - recetas sopas.

Escrito desde Puerto Boyacá, Colombia, por Boris Mojjamad Melguizo, y algunas ayudas de chef - recetas sopas.

Sopas recetas

2012-01-21T16:28:00.002-05:00

No siempre es obligación escribir con gramática exacta y con la lógica normal, o comúnmente conocida, por eso utilizo palabras, frases e incluso oraciones con términos un poco extraño, para la realidad son un poco usuales, esa es la realidad, es por eso que en este artículo les hablo de las sopas recetas, refiriéndome exactamente a las recetas de sopas, eso es todo.

Sopa.

En esta línea se encuentran muchas como el caldo de carne, caldo de verduras, crema de apio, crema de avellanas, crema de calabacín, crema de calabaza, crema de cangrejo, crema, crema, crema…

- sopas recetas -

Receta.

Sopas recetas, en este caso una sopa fría de tomates.

Ingredientes

2 tomates
4 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de aceto
Jugo de 1/2 limón
2 cucharadas de azúcar
3 filetes de anchoa
Albahaca fresca
Sal y pimienta

Indicadores generales de la sopa.

Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 10 mins
Tiempo total: 20 mins

Sopas recetas, sopa de cebada

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y media
Categoría: Sopas y Cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes sopa de cebada.

Ingredientes para 2 personas:
220 gr. de cebada perlada, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 tallo de apio,
caldo de pollo, laurel, aceite, sal, pimienta y parmesano rallado.

Cómo Preparar Sopa de Cebada.

Poner en una cazuela de barro, el puerro cortado y tres cucharadas de aceite,Cuando el puerro esté bien dorado, incorporar la cebada y rehogar unos minutos.

Añadir el caldo de pollo hasta cubrir la cebada (poner más porqué la cebada crece y absorbe más del arroz).

Poner la tapadera, bajar el fuego y cocinar durante 25 minutos (controlar si hace falta poner más caldo).

Escrito desde puerto Boyacá, Colombia, por Boris Mojjamad Melguizo, y algunas ayudas de chef - sopas recetas.

Tarta queso

2012-01-21T10:32:00.000-05:00

Especificaciones gramaticales y de significados (para evitar problemas con los correctivos).

Queso:

Alimento nutritivo es el queso, queso muy conocido a nivel mundial, y creo que por lo menos una vez en la vida todas las personas del globo lo han probado.

Queso, alimento elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfalo, camello u otros animales similares. Es la conserva ideal pues muy difícilmente se estropea con el transcurso del tiempo ya que al secarse mejoran sus cualidades en relación al peso. La leche se cuaja, usando una combinación de y acidificación. Las bacterias, pero buenas, acidificar la leche, jugando también un papel importante en la definición de la textura y el color de la mayoría de los quesos. Algunos también contienen mohos, tanto en la superficie exterior como en el interior, es decir en todo el queso.

Tarta:

Una tarta, es un tipo de alimento generalmente de dulce, cocinado al horno y después rellenado con capas de algún tipo de dulce cremoso o untuoso. Las tartas combinan el trigo, o más bien la harina de trigo, para endulzar se usa la azúcar, un agente astringente (generalmente huevo), grasa, es decir mantequilla, un líquido muy conocido llamado leche o agua, sabores y la levadura.

La tarta queso, es lo que el nombre lo indica, una tarta o torta preparada especialmente con el queso común.

Tarta queso, receta clásica.

Ingredientes de esta tarta queso:

Una tarrina de queso de untar, 3 huevos, 3 yogures naturales, 3 cucharadas soperas de harina y 10-12 cucharadas de azúcar, según el punto de dulzor que le quieras dar.

La preparación de la tarta queso clásica.

Enciende el horno a 200º para que se caliente rápido, ya que la preparación es muy rápida y sencilla.

En un bol mezcla todos los ingredientes y bátelos hasta que quede bien disuelto y sin ningún grumo.

Unta el molde con mantequilla y vierte la mezcla. Ya puedes meterlo al horno y bajar la temperatura a 170º para su cocción.

En 20 o 25 minutos estará lista, utiliza el truco del palillo, pincha en la tarta y si sale limpio, (es importante que esté bien hecha, o quedaría grumosa) apaga el horno y déjala dos minutos más.

A continuación, déjala enfriar un poco fuera del horno, llevándola después al frigorífico.

Puedes decorar la tarta queso con mermelada de frambuesa o con la que más te guste, le dará un sabor particularmente bueno.

Queso queso

2012-01-21T10:18:00.000-05:00

Alimento nutritivo es el queso, queso muy conocido a nivel mundial, y creo que por lo menos una vez en la vida todas las personas del globo lo han probado.

Algunos también contienen mohos, tanto en la superficie exterior como en el interior, es decir en todo el queso – queso.

Los antiguos griegos "el queso era un regalo de los dioses". Hay centenares de variedades de queso. Sus diferentes estilos y sabores son el resultado del uso de distintas especies de bacterias y mohos, diferentes niveles de nata en la leche, variaciones en el tiempo de curación, diferentes tratamientos en su proceso y diferentes razas de vacas, cabras o el mamífero cuya leche se use, como diferentes culturas, países, regiones, etc..

Otros factores, son la forma de alimentarse del ganado y la adición de agentes saborizantes tales como hierbas, especias. Que la leche esté o no pasteurizada también puede afectar al sabor, en este caso no es recomendado la realización del queso – queso.

Algunos quesos los cuaja la leche añadiéndole ácidos, como el vinagre o jugo de limón. Sin embargo, la mayoría se acidifican en grado menor gracias a las bacterias que se le añaden, que transforman los azúcares de la leche en ácido láctico, a lo que sigue la adición de cuajo para completar el proceso de cuajado.

Bueno se podría pasar todo el día hablando del queso queso, o escribiendo un artículo demasiado grande, la idea es relacionar un poco el tema de este alimento tan indispensable en la canasta, mesa y por supuesto plato.

A disfrutar del queso – queso, pero antes aprender a preparar alguno de los tanto quesos.

Queso queso casero.

Ingredientes:

Leche entera de cabra o vaca preferiblemente debe ser fresca, sin pasteurizar.

Extracto de renina. Este cuajo lo venden sólido o líquido, pero te aconsejamos el líquido pues el sólido es demasiado fuerte.

Necesario:

Material necesario:

Termómetro de uso alimentario.

Bolsa de tela porosa para filtración.

Recipiente para realizar la fermentación y el cuajado de la leche (debe ser de acero inoxidable, plástico o vidrio).

Colador de cocina.

Procedimiento:

El proceso es sencillo pero largo.

Hervimos la leche, dejándola hervir durante un rato a fuego suave para deshidratarla. Se persigue la producción del ácido láctico.

Se deja enfriar un poco la leche hasta llegar a los 35º C. Entonces, agregamos el cuajo.

Colocar el envase con el cuajo en una temperatura ambiente que no diste mucho de los 35º. Dejar en reposo 45 minutos aproximadamente.

Se corta el cuajo en pequeños cubos y se extrae el suero inclinando el recipiente y desechándolo.

Se coloca el cuajo en un envase con rejillas; en estas circunstancias se le comprime o se permite que repose para continuar la extracción del suero.

En vez del envase con rejillas se puede utilizar una bolsa de tela porosa para dejar ir lo que queda del suero.

Cuando hayamos perdido el suero ponemos el queso en su recipiente definitivo.

La cantidad de cuajo aproximada a utilizar es de 1 mililitro por cada 10 litros de leche que se usen en la elaboración de esta receta.

Sólo queda probarlo y consumirlo al gusto en los 3 días siguientes. Mantenerlo en nevera.

Elaboración del queso – queso, casero.

Ensalada pollo

2012-01-21T09:54:00.000-05:00

Utilizando frases un poco salidas de la gramática española, se presenta este escrito, con el título “ensalada pollo”, enfatizando estas dos deliciosas y muy, pero muy conocidas comidas: la ensalada y el pollo.

Esto es una especie de mezcla en el mundo de la gastronomía colombiana y mundial, claro, la ensalada pollo, no es más que otro experimento que caracteriza a los colombiano, como dijo un amigo, la malicia indígena, en este caso la gastronomía colombiana.

Para realizar en lenguaje gastronómico una ensalada pollo, solo se necesita la idea, ganas, toque de amor y por supuesto la ensalada y el pollo.

Al grano - ensalada pollo, preparación.

Existen muchas formas para hacer este experimento gastronómico, se presenta a continuación uno delicioso:

Ensalada pollo con miel

Fácil de preparar. Entre 20 y 30 minutos.

Para 4 personas.

Comenzamos picando el pollo, previamente cocido. Debemos lograr unas 4 tazas (en este caso).

Luego cortamos el apio en cubos y colocamos ambos ingredientes en una ensaladera y añadimos los arándanos y las nueces picadas.

Para preparar la salsa, en un recipiente chico, debemos batir la miel con la mayonesa la sal y la pimienta.

Por último, añadimos la salsa a la ensalada y mezclamos todo suavemente.

La ensalada pollo está lista para disfrutar.

Recetas de cocinar

2012-01-19T18:52:00.000-05:00

O se puede decir recetas para cocinar, lo que se conoce como recetas de cocinar, es simplemente las indicaciones para preparar un plato de alimento de cualquier estilo, forma, sabor, color, país, gusto, etc. Es muy importante conocer bien lo que se va a preparar para que no resulte en un experimento no agradable, sobre todo si no se prueba antes de compartir, no sea que envés de ser un gran chef, resultes siendo un mal cocinero, que por buscar halagos reciba críticas.

Una receta de cocinar es una lista de ingredientes con una serie de instrucciones para realizar un plato de cocina particular. Las recetas pueden ser transmitidas de generación en generación mediante libros de cocina (a veces también recetarios), o creadas a partir de la experiencia. Las recetas son una parte importante de la cultura de un grupo. Pero cabe mencionar que el ingrediente principal de una receta es el detalle personal y el corazón que se pone, al elaborarse, y el crítico es al final la misma lengua que será un juez, es rica o maluca esta comida.

Bueno les presento unas recetas de cocinar realmente sencilla y con un nombre raro, ha mejor varias ideas nuevas para ustedes.

Unas recetas de cocinar - omelette de salchichas

Ingredientes.

6 Huevos

3 Salchichas rancheras

1 Pedazo de queso de hoja

Preparación:

Se mezclan los huevos en un plato hasta que queden uniformes, añada sal a gusto, luego poner en la sartén a fuego moderado, con un poco de aceite, y mientras se cocina, agregue las salchichas picaditas, y el queso en pequeñas porciones.

Sugerencia: no deje que el huevo se seque mucho, esta receta queda mejor si el huevo queda mojadito, algo así como los huevos tibios, bueno o tú gusto.

Otras recetas de cocinar - bombones de jamón y finas hierbas.

INGREDIENTES.

12 lonchas jamón serrano fino,

1 tarrina queso finas hierbas, doce dátiles.

ELABORACION:

Triturar los dátiles en la thermomix y añadir el queso.

Poner la mariposa y montarlo un poquito.

En una cubitera de goma (con los agujeritos redondos) se pincelan los agujeros con aceite de oliva. Se ponen las lonchas de jamón serrano en las cubiteras apretando bien en la base para que queden encajadas. Se rellenan con la crema de queso y dátiles y se tapan con el sobrante de jamón hasta formar una bolita.

Meter en el frigo para que se endurezcan y desmoldar, y a disfrutar…

Recetas de cocinar - pollo con sandia frita

INGREDIENTES:

- 4 filetes de pechuga de pollo

- 1 cortada grande de sandía

- sal

- aceite

- tomillo

- vinagre de módena

- salsa de soja

PRTEPARACION:

Cortar los filetes de pollo a trozos. Quitar las pepitas a la sandía y cortar a tacos.

Poner a calentar la plancha y echar el pollo sazonado, agregar un chorrito de aceite y espolvorear con tomillo.

Mientras se asa el pollo, en una sartén echar un poco de aceite y cuando esté caliente agregar los trozos de sandía y saltear. Reservar la sandía y en la misma sartén echar un poco de vinagre y salsa de soja. Dejar reducir hasta que tome la consistencia de caramelo.

Poner en el plato el pollo y la sandía y regar con la salsa.

Recetas de cocinar Y ALGO MÁS.

Recetas con lentejas

2012-01-19T18:19:00.000-05:00

Antes que nada, de seguir hablando de Recetas con lentejas, es supremamente importante presentar los valores nutricionales de este nutritivo plato, o grano.

EL VALOR DE LAS LENTEJAS

Proteínas, calorías, minerales e hidratos de carbono, las lentejas fueron uno de los principales alimentos en la dieta de las centurias romanas. Dietéticamente tienen un gran valor, de ahí que sea una de las legumbres más recomendadas. No lo dude, comer lentejas es lo mejor que se puede hacer. Tiene muchas recetas para prepararlas, desde las clásicas a las más novedosas de ensaladas y cremas, y hasta refrescos para los que practican ejercicios.

Recetas con lentejas, con verduras.

Se pone en la olla las lentejas con el agua fría, y le añado un pimiento en dos trozos sin pepitas un tomate entero, una cebolla, y una cabeza de ajo asada, una ramita de apio verde, un calabacín pequeño, zanahoria y una berenjena pequeña, el apio, calabacín, zanahoria y berenjena todo picado muy pequeñito, y las patatas en cascos, añado las especias, pimentón dulce, azafrán, comino molido, unos granos de pimienta negra, un cubito de caldo de carne, sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen y a cocer en la olla exprés 20 minutos desde que la válvula empieza a dar vueltas. Cuando las destapo saco el pimiento, la cebolla y el tomate lo paso por la batidora y después por el pasa-puré y lo agrego con el chorizo y la morcilla lo dejo cocer 5 minutos más destapado servir y a disfrutar.

Recetas con lentejas, Guiso de lentejas

Ingredientes

4 personas:

Lentejas secas, 500 g

Cebolla mediana, 1

Panceta ahumada, 150 g

Chorizo colorado seco, 1

Caldo, cantidad necesaria

Aceite de oliva, 3 cucharadas

Limón, 1

Perejil, 50 g

Sal y ají molido, a gusto

Preparación

- Hervir las lentejas en abundante agua con sal, hasta que estén a media cocción (unos 20 minutos).

- Cortar la panceta en bastones y dorar en una cacerola con un chorro de aceite de oliva.

- Agregar la cebolla picada, cocinar hasta que esté transparente.

- Incorporar el chorizo colorado cortado en rodajas finas.

- Agregar las lentejas previamente coladas y rápidamente incorporar caldo hasta cubrir.

- Condimentar con sal (si fuera necesario) y ají molido.

- Cocinar revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso algo espeso.

- Cuidar que el guiso de lentejas no se seque durante la cocción, agregando caldo de ser necesario.

- Servir el guiso de lentejas acompañado de gajos de limón y espolvoreado con perejil picado.

Bueno las Recetas con lentejas son un sin-número de preparaciones, espero las disfruten y exploren.

Una receta de comida.

2012-01-19T17:56:00.001-05:00

Lo que se conoce como una receta de comida, es simplemente las indicaciones para preparar un plato de alimento de cualquier estilo, forma, sabor, color, país, gusto, etc. Es muy importante conocer bien lo que se va a preparar para que no resulte en un experimento no agradable, sobre todo si no se prueba antes de compartir.

Presentando una receta de comida.

Siempre insisto, una receta de comida, va de la mano con la presentación de una comida, esto puede ser muchas veces más importante que la comida misma.

“La comida entra por los ojos y va directo al corazón”, o al estómago…

Si lees este artículo te contaré algunos tips para lograr que una receta de comida, tuya propia resulten especial, aunque se trate de una comida simple y común.

Bien, te aconsejo que tomes nota pues sería interesante que tuvieras a la mano esta, ayuda, escrita a la hora de elaborar esas recetas.

Elaborar por ejemplo una receta de a base de pescado es muy fácil puesto que se cocina rápidamente, ya sea hervido, horneado o frito (claro que en el caso de frito se debe tener cuidado para que no se pegue y se despedace), y esto es básico, lo importante es el acompañamiento que hará que resulte un plato contundente o no, depende de la guarnición que elijas.

Sabido es que el pescado es una comida ligera que tiene la particularidad de ser rápidamente digerida por el organismo produciendo una sensación de in saciedad poco tiempo después de ser ingerido. Por lo tanto, es la guarnición la encargada de complementar correctamente el plato para hacerlo más sustancioso.

Es por eso que debes esmerarte en su elección, de una receta de comida, especial, ojala única, es decir tuya propia.

Los vegetales, las hortalizas y especialmente los tubérculos, suelen ser la pareja ideal para una receta de pescado, y un simple carpachio puede ser muy especial, servido de manera especial.

Juega con las formas y los colores de manera que luzca muy especial.

Por ejemplo un buen puré de papas acompaña a la perfección un filete de atún a la plancha, y si ese puré lo sirves con una manga de decoración dando alguna forma distinta lo convertirá en un puré especial.

Una ensalada mediterránea con rúcula, tomates secos y láminas de queso parmesano, complementan perfectamente con un salmón grillado.

Una de las formas de servir un plato de pescados por ejemplo es acompañarlo con hierbas, y una manera de presentar esas hierbas es a través de la manteca saborizada.

De la siguiente manera:

Luego de lavar muy bien y secarlas cuidadosamente con un paño limpio, pica finísimamente hierbas como eneldo, cilantro, perejil, albahaca, o la que más te guste.

Coloca en un bowl manteca a temperatura ambiente y bátela hasta convertir en una crema suave, luego agrega una pizca de sal y una de pimienta negra recién molida, inmediatamente incorpora la hierba que elegiste y mezcla.

Otra mezcla interesante puede ser la de agregar jugo de limón junto con las hierbas, siguiendo el mismo procedimiento.

Coloca la pasta sobre un papel film y enrolla formando un cilindro, lleva a la heladera durante dos horas.

Si deseas colorear la manteca mezcla con unas cucharadas de jugo de remolacha, de zanahoria o de espinaca.

Para ello debes cocinar la remolacha durante diez minutos en poco agua, luego la procesas o licuas y obtienes el jugo, en el caso de la espinaca hierve ligeramente en agua con una cucharadita de bicarbonato de sodio, esto hace que no pierdan el color, luego procesa, en ambos casos puedes también cocinar en horno microondas. La zanahoria en cambio debes rallarla cruda, luego colócala sobre una gasa fina y exprime recuperando el jugo.

Si te gusta el amarillo puedes obtenerlo disolviendo una cucharadita de cúrcuma en una cucharadita de agua y luego lo incorporas a la manteca blanda, mezclas bien y procedes como en los casos anteriores

En el momento de servir, retira y corta rodajas de manteca y acompaña el pescado colocando los medallones de manteca sobre hojas verdes, - una receta de comida

Una receta de comida, - pizza casera.

Masa básica de la pizza

1 Kg. de harina, la marca que quieras

50 gr. levadura

1 pocillo de aceite

Sal a gusto

Agua cantidad necesaria

Forma de preparación.

1. Coloque la harina en un bols reservando una taza para usar al armar los bollos.

2. En una taza coloque agua tibia y disuelva la levadura.

3. Agregue al bols con harina 1 cucharadita de sal y mezcle.

4. Agregue el agua con la levadura y comience a amasar con su mano hasta que se integre toda la harina, si fuera necesario agregue agua tibia de a chorritos hasta integrar todo.

5. Añada el pocillo de aceite y mezclar, va a notar que la masa ya no se pega un su mano. No es necesario amasar mucho. La masa debe quedar suave y no muy blanda, dejar levar en el bols 15 minutos en un lugar templado.

6. Volcar el contenido del bols sobre una mesada enharinada, con la harina que reservo y corte la masa con un cuchillo en cuatro partes iguales (para moldes de tartas). Si son más grandes o le gusta la pizza alta, corte en tres. Haga con estas partes de masa bollos redondeados tápelos con su repasador y deje reposar 30 minutos.

7. Aceite los moldes a utilizar, con un pincel o simplemente con un dedo, que no quede excedente. Los bollos ya reposados crecerán de tamaño un 50% tómelos y estírelos con los dedos, si no se anima hágalo con un palo de amasar, una vez estirado del tamaño aproximado del molde póngalo dentro de él y terminar de estirar con la yema de los dedos la masa hasta los bordes, estire todos los bollos y ahora viene lo mejor, una receta de comida para pizza casera, uh que rica.

Una receta de comida vegetariana y algo más…

Un menú vegetariano es una forma poderosa y agradable de alcanzar una buena salud. El modo de comer vegetariano se basa en una amplia variedad de alimentos que sacian, están deliciosos y son sanos. Los vegetarianos evitan las carnes, los pescados y las aves. Quienes incluyen productos lácteos y huevos en su dieta se llaman ovo-lacto-vegetarianos. Los vegetarianos (vegetarianos puros) no consumen carnes, pescados, aves, huevos ni productos lácteos. Aunque existe una ventaja considerable en el modelo ovo-lacto-vegetariano, las dietas vegetarianas son las más saludables de todas, reduciendo el riesgo de un amplio abanico de problemas de salud, es decir vegetales = a salud + vida sana

Una receta de comida un poco vegetariana, pasta con verduras.

También conocida en otros países como: fideos, espaguetis…

Ingredientes:

1 Paquete de 500 gramos de fideos secos o frescos

2 Marrones rojos y dos amarillos

4 Dientes de ajo

1 Cucharada de perejil

1 Cucharada de albahaca

100 Gramos de aceitunas verdes

500 Gramos de zanahorias

100 Gramos de quinoa

Preparación:

Ponemos a hervir el agua para cocinar los fideos, mientras, enjuagamos la quinoa y hervimos durante 10 minutos. Hervimos las zanahorias cortadas en cubos hasta que se ablanden (10 o 15 minutos). Colamos y enjuagamos la quinoa, luego la colocamos en un bol grande y la mezclamos con los cubos de zanahoria.

Rehogamos los dientes de ajo machacados en dos cucharadas de aceite de oliva, luego colocamos los morrones en tiritas, la albahaca y el perejil picados, cocinamos por 5 minutos y agregamos a la preparación anterior. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Cocinamos los videos durante 15 minutos, luego los colamos y servimos acompañados de nuestra salsa de verduras. Podemos decorar con aceitunas cortadas o picadas. También podemos usar salsa de soja.

Una receta de comida, o.k.

Calorias frutas

2012-01-18T18:26:00.002-05:00

Se supone que las frutas no debían tener calorías, o eso es lo que uno cree desde pequeño, pero la realidad es otra, claro está que la proporción es menor a la de otros alimento, además están calorías son más necesarias para nuestro organismo.

Calorias frutas, profundizando.

A pesar de lo que se acaba de hablar sobre las calorías frutas, no se debe dejar de consumirlas, ya las frutas ofrecen una enorme cantidad de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales para muchos procesos del organismo, a nivel de diferentes estados naturales. Un consumo adecuado de frutas ayuda a tener buena piel, un cabello bonito, ayuda a mantener una buena visión, está demostrado que las personas que consumen regularmente frutas y verduras son más saludables, mueren menos de infartos, tienen menor riesgo de infecciones y hasta de cáncer.

Por eso es muy importante incluirlas en la alimentación diaria y dejar de lado todos aquellos mitos acerca de su consumo como que no se pueden consumir en la noche o que se deben comer únicamente con el estómago vacío o que en determinada hora benefician más o menos, nada hay dejar toda esta mentalidad y a disfrutar.

Bueno te dejo una tabla muy útil para analizar más a fondo las calorías de las frutas más comunes, por lo menos creo que abras comida alguna de ellas.

Calorías frutas, tabla

Cerezas, guindas, 1 taza, 50 calorías

Ciruelas, 1 unidad, 30 calorías

Chrimoyas, 1 taza mediana, 73 calorías

Damasco, 1 unidad, 20 calorías.

Durazno, 1 unidad, 49 calorías

Fresas, 100 grs, 35 calorías.

Frambuesa, 1 taza mediana, 75 calorías.

Frutilla, 12 unidades, 54 calorías.

Higos o brevas al natural, 1 unidad, 22 calorías.

Kiwi, 1 unidad, 51 calorías.

Mandarina, 1 unidad, 44 calorías.

Mango, 1 unidad, 56 calorías.

Manzana, 1 unidad, 53 calorías.

Melón, 1 unidad chica o porción mediana, 80 calorías.

Moras, 100 grs, 59 calorías.

Naranja, 1 unidad mediana, 38 calorías.

Nísperos, 100 grs, 45 calorías.

Pepino (fruta), 1 unidad mediana, 78 calorías.

Pera, 1 unidad mediana, 58 calorías.

Plátano, 1 unidad grande, 108 calorías.

Sandía, Trozo normal (200 grs), 47 calorías.

Tuna, 1 unidad, 49 calorías.

Uva, 1 racimo normal, 135 calorías.

Muchas gracias, - calorías frutas…

Dieta manzana

2012-01-18T18:04:00.001-05:00

La dieta manzana, no es otra cosa del otro mundo sino la misma o mismas recetas con la manzana, como fruta prodigiosa y apetecida para ayudar a adelgazar, mantenerse sano y sana, además de disfrutar de un gran y delicioso alimento.

Bueno les dejo este tip de la dieta manzana…

La Dieta Manzana en solo cinco Diitas.

Las razones, por el que se usan las manzanas para adelgazar, es porque las frutas en general contienen una gran cantidad de agua, lo que significa que usted puede llenarse al ingerir estas con bastante facilidad para no tener luego que consumir calorías innecesarias de otros alimentos, mientras come en cantidades si lo desea de la manzana.

Por otro lado, la dieta manzana en cinco días, se da por que las manzanas también son una buena fuente de nutrientes, de vitaminas y minerales, que son un catalizador para la pérdida de grasa.

Para bajar de 2 a 3 kilos en tan solo cinco días, debes seguir lo siguiente:

Comer manzana antes de cada comida.

Esta es la principal regla de la dieta manzana cinco días, que básicamente se trata de comer entre 1 a 2 manzana antes de cada una de las tres comidas del día, para que usted necesite comer lo menos posible de su plato principal, ya que gran parte de su espacio estomacal ya se encontrara ocupado por el agua de las manzanas que ingirió.

Ejercicio regularmente.

la dieta manzana cinco días contempla el que usted realice algún tipo de actividad aparte de comer manzanas, ya que el mantenerse en movimiento, básicamente, le ayudará a aumentar su metabolismo el que le hará quemar más calorías.

Ahora que ya sabe cómo deshacerse de 2-3 kilos en tan solo cinco días con la dieta manzana, entonces solo te queda tomar acción ahora mismo y aplicar estos 2 principios, empiece por comer las manzanas antes de cada comida y luego potencie los resultados con un buen ejercicio, experimentarás niveles de salud plenos. - dieta manzana

Pastel manzana

2012-01-18T17:50:00.000-05:00

El pastel manzana, antiguamente se conocía, o más bien comenzó como La tarta de manzana, era de fruta, elaborada con una masa recubierta de esta fruta (manzana). Existen muchas variantes y la manzana puede ser troceada o en compota, licuada, etc. Las manzanas pueden colocarse directamente encima de la masa o sobre una base de crema. Existen variantes en las que la masa envuelve toda la fruta, como en la apple pie tradicional anglosajona, o que se elaboran al revés colocando la masa sobre la fruta para darle luego la vuelta, como en la Tarte Tartin francesa. Es una de las tartas de fruta más populares e internacionales.

El pastel manzana Muy conocido a nivel mundial, este delicioso y apetecido postre, pasaboca, dulce o como lo quieras llamar, viene desde tiempos antiguos y ha evolucionado, adaptándolo cada vez más a cada región, ciudad o país, pastel manzana

Receta pastel manzana

INGREDIENTES:2 tazas de Harina,100grs.de Mantequilla,1Huevo,1/2taza de Leche,3cucharadas de esencia de vainilla, puré de 3 Manzanas s/cascara y s/semillas,1/2cucharada de Canela en polvo, Azúcar c/canela molida.

Preparación pastel manzana

Antes que todo Precalentar el horno a 230°C

Se acrema un poco la mantequilla en la batidora después se agrega la harina y el huevo y sin dejar de batir se va incorporando la leche poco a poco y el azúcar se bate por 1 minuto, sin dejar de batir se agrega la vainilla, el puré de manzana y la canela molida.
Se enharina un molde y se vacía la mezcla y se espolvorea la Canela en polvo c/azúcar en toda la superficie, se mete al horno y se hornea de 25 a 30 minutos hasta introducir un palito de amdera o cuchillo y este salga limpio.

Se saca del horno y se deja enfriar se desmolda.

SUGERENCIA: Se puede poner una manzana sin cascara y sin semillas partida en rodajas y caramelizadas para adornar.
Para caramelizar se pone 1 taza de azúcar el 50grs de mantequilla en una sartén en la lumbre y cuando el azúcar se ponga de color ambar se agrega 2 cucharadas de crema natural cuando la crema se disuelva se agregan las rodajas de manzana y se dejan cocer por un minuto y se ponen sobre el paste frio adornándolo se deja enfriar y listo. - pastel manzana.

Jugos de cocina

2012-01-17T10:51:00.001-05:00

Los jugos de cocina o conocidos normalmente como jugos naturales, especialmente de frutas y vegetales son particularmente útiles para ciertas cosas. Cada fruta y vegetal trae su propio complemento de minerales, elementos menores, vitaminas, y enzimas.

A continuación se enumeran algunos de los jugos vegetales, de frutas, y las razones por las que son tan apreciados, gustados y apetecidos en Colombia y el mundo:

Jugo de pepino, (jugos de cocina): es un diurético natural, ayuda a eliminar el exceso de agua del cuerpo.
También ayuda a promover el crecimiento del cabello a causa de su alto contenido en sulfuro y silicio.

Jugo de zanahoria, (jugos de cocina): es la mejor base para la mayoría de las mezclas de jugos vegetales, debido a su suave sabor dulce. Se mezcla bien con prácticamente cada clase de jugo, incluidos los jugos de frutas. Es el mejor alcalinizador para aquellos sistemas que padecen de acidez a causa del exceso de comida, alcohol o azúcar. El jugo de zanahoria contiene el complejo de vitaminas B, y las vitaminas A, C, D, E y K. Combinado con jugo de lechuga, de remolacha y de nabo, sirve además como reconstructor de tejidos sanos. Este jugo es bueno especialmente para tratar problemas de la piel.

Jugo de berro, (jugos de cocina): es útil para las mujeres proclives a ser anémicas, y el de ortiga (un diurético natural), son de sabor amargo y deben usarse solamente en pequeñas cantidades mezclados con zanahorias, manzanas, u otros jugos suaves.

Jugo de remolacha, (jugos de cocina): es excelente para la limpieza del organismo, particularmente del hígado, los riñones, y la vesícula biliar. Es bueno también para la producción de glóbulos rojos en la sangre y mejora la calidad de la sangre en general. También es bueno cuando se ingiere en la proporción de una parte de jugo de remolacha por cada dos partes de jugo de zanahorias.

Jugo de repollo, (jugos de cocina): no es muy apetecido pero cuando se mezcla con jugo de zanahorias, es màs gustado, (dos partes de zanahoria por cada tres de repollo), realiza una limpieza efectiva del canal digestivo y es útil para reajustar el apetito de quienes comen en exceso.

Jugo de lechuga, (jugos de cocina): contiene buenas cantidades de hierro y magnesio. Es apreciado por su efecto sedante en los músculos y nervios. Tomado en combinación con jugos de remolacha y zanahoria, resulta excelente para mejorar la textura y apariencia de la piel y del cabello.

Jugos de cocina, - Las zanahorias son reconocidas:

Las zanahorias el vegetal universal para hacer jugos.

Es de los màs comunes en nuestra Colombia y además es uno de los màs fáciles e preparar, no es necesario ser un gran chef para tal fin, ni tampoco tener mucho dinero a la hora de realizar un delicioso jugo de zanahoria.

El jugo de zanahoria es famoso por producir un jugo milagroso, o “el rey de los jugos”. Mucha gente alrededor del mundo ha descubierto que si incluye el jugo de zanahoria en su dieta diaria, su salud general mejora enormemente. Un error común es pensar que el jugo de zanahoria será amargo o tendrá un sabor muy fuerte. En realidad, cuando las zanahorias son procesadas, tienen un sabor muy dulce, y se mezclan muy bien con otros jugos, especialmente con jugo de manzana. Las zanahorias se mezclan bien con prácticamente todos los jugos. Es una bebida nutritiva para todos los miembros de la familia a cualquier hora y debe ser una parte importante de la dieta en casos de enfermedad. Usted puede también usar el jugo de zanahoria para bajar de peso si le agrega apio mientras lo procesa. Esto ayudará a disminuir lo dulce del jugo de zanahoria. El jugo de zanahoria se aprovecha mejor cuando se ingiere en la tarde debido al golpe de energía que produce. La cantidad de caroteno (lo que se convierte en vitamina A en el hígado) contenida en las zanahorias se hace evidente en lo intenso de su coloración. Por lo tanto, deben escogerse las zanahorias grandes, firmes y color amarillo oscuro, por encima de las de color claro, debido al mayor contenido de caroteno de las primeras.

Cuando usted prepare sus zanahorias para procesarlas en el extractor, lave las zanahorias vigorosamente en agua fría utilizando un cepillo rígido para verduras. Raspe un poco, pero no las pele, ya que valiosas vitaminas y minerales se encuentran cerca de la superficie. El jugo debe utilizarse inmediatamente después de hacerse. Si esto no es posible, deje que el jugo caiga directamente del extractor a un recipiente de vidrio, que usted tapará con una tapa de rosca. Mantenga el jugo bien cubierto, y en el refrigerador para evitar la pérdida de vitaminas y minerales debido a la oxidación.

El jugo de zanahoria también puede usarse para limpiar el hígado y eliminar grasas y bilis del cuerpo. El hígado es capaz de acumular grandes cantidades de vitamina A lo largo de un período de años, esta acumulación puede aprovecharse cuando se necesita. Para mantener este exceso a un punto adecuado, un consumo abundante debe hacerse. Por ejemplo, un vaso de 8 onzas de jugo fresco de zanahoria le dará un promedio de 50,000 unidades de vitamina A. Esto constituye el total de requerimientos diarios y el extra se acumulará para responder ante cualquier emergencia.

Otra vitamina contenida en el jugo de zanahoria es la vitamina E. Esta vitamina aparece de tres formas, conocidas químicamente como alfa, beta y gama-tocoferol, que comúnmente se conoce como vitamina E complejo. En experimentación animal, se ha descubierto que la vitamina E tiene efectos sobre la reproducción. Cuando animales con problemas para reproducirse fueron alimentados con frutos que contienen esta vitamina, su esterilidad se superó.- jugos de cocina.

Recetas sopas

2012-01-17T10:22:00.000-05:00

En las recetas sopas, se encuentran muchas recetas y variedades, de caldos, cremas y otros, como el CALDO DE CARNE, CALDO DE VERDURAS, CREMA DE APIO, CREMA DE AVELLANAS, CREMA DE CALABACÌN, CREMA DE CALABAZA, CREMA DE CANGREJO…

Se presenta a continuación uno de los màs comunes y apetecidos por los colombianos, son muchísimas las formas de prepararlos, aquí una:

CALDO DE CARNE, - recetas sopas

Ingredientes:

- 1 pechuga pollo entera

- 1/2 k centro ternera

- 2 huesos caña

- 2 huesos rodilla

- 150 g garbanzos

- 2 zanahorias

- 1 tomate

- 1 puerro

- 1 nabo

- 1 ramita perejil

- 1 apio

- sal

Como hacer caldo de carne, - recetas sopas

Limpiamos bien todos y cada uno de los ingredientes y los ponemos en una olla con 3 litros de agua fría.

Tapamos la olla, dejándola medio cerrada, y lo llevamos a ebullición a fuego muy lento durante unas 3 horas. Si vemos que se va creando espuma, la quitamos de la superficie con ayuda de una cucharada. Pasadas las 3 horas, retiramos la olla del fuego y colamos el contenido.

- recetas sopas