BUSCADOR DE COMIDA COLOMBIANA

Búsqueda personalizada

RESULTADOS DE BUSQUEDA

La Comida de Colombia es Pasión, es variedad, es ricura, es cultura. Se define técnicamente como exquisita, única. Solo basta con probarla para conocer lo que realmente es sabrosura, para entender porque un colombiano se siente grande no solo con la riqueza de su territorio sino también con la comida colombiana. Comida colombiana, aprenda a prepara las recetas en video, la gran variedad de gastronomía en esta cocina, para los que desean conocer las comidas típicas de Colombia, para los que quieren aprender a preparar los platos típicos de este gran país; ahí va este blog.

viernes, 30 de marzo de 2012

Comida típica de Colombia


La comida colombiana es muy rica en sabor y variedad, se presenta a continuación un resumen de la comida típica de Colombia, en este caso de la región insular colombiana.

Región insular colombiana

(San Andres, Providencia, Santa Catalina, Gorgona, Malpelo, Gorgonilla).
Comida típica de Colombia, el cangrejo, el coco, el caracol, el rondón (que es una sopa de frutos del mar cocidos, en leche de coco con ñame, plátano y frutapán), la sopa de cangrejo, el cangrejo relleno, las bolas de caracol y de pescado, el sancocho de pescado, además la variedad de galletas y tortas (en fogones de leña).
Aparte de la variedad de comida típica de Colombia en este lugar la Región Insular de Colombia se compone de varias islas, todas aquellas islas de Colombia alejadas de las costas continentales, es decir el del Archipiélago de San Andrés y Providencia en el océano Atlántico y las islas Malpelo y Gorgona en el océano Pacífico. También la Región Insular de Colombia se divide en islas de tipo continental como la Isla Gorgona (océano Pacífico) e islas oceánicas como aquellas del Archipiélago de San Andrés y Providencia (mar Caribe) y la isla volcánica de Malpelo (océano Pacífico). Esta región insular de Colombia pertenecen a este hermoso país, esta es la ubicación: al noroeste, en el mar Caribe, se encuentra el archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina, mientras al occidente, en el océano Pacífico, se encuentran las islas de Gorgona, Gorgonilla y Malpel. La comida colombiana en estos lugares es muy diferente en extremo a la del centro del País.

miércoles, 28 de marzo de 2012

Comida.com ir a comerla



Comida.com ir a comerla: el alimento es cualquier sustancia en los alimentos que se consumen en diferentes momentos del día. Ser recibido una vez por un organismo vivo, alimentos proporcionan para los elementos normales y permitir la conservación. Sin embargo, el consumo de las sustancias que componen una comida también llevó a cabo los propósitos fructíferos y valiosos. La gente hace varias comidas al día, y el número y el contenido de cada una de ellas depende de una serie de factores tales como el medio ambiente (geográfico, estacional) y social (ideología, religión, educación, ingresos). Cultivo: Todos estos pueden ser incorporados en otro.

Plazo, más práctico, comida.com ir a comerla:

- La comida es una sustancia alimenticia que se introducen una sola vez en un organismo vivo que contiene nutrientes y conservantes permitidos. El hombre hizo varias comidas al día.

 En algunos países, la segunda capa en el día (en otras regiones, el almuerzo, dijo), que consume la mayor cantidad de alimentos en comparación con el desayuno y la cena.  Al igual que con la producción industrial de alimentos o la alimentación, la industria alimentaria utiliza muchas técnicas de conservación como la congelación, los encurtidos y el jarabe, entre otros.

La comida.com ir a comerla, es de la siguiente manera:

Desayuno: temprano en el día. Después de la salida del sol o después de dormir por la noche.

 El almuerzo al mediodía o la tarde. En muchos lugares, especialmente en España, que se utiliza la palabra "comida" como sinónimo de almuerzo, o incluso sustituir la palabra con la comida como una o dos comidas en el desayuno de la mañana.

 Merienda: una tarde. Por lo general, consiste en un sándwich, un bocadillo o unas galletas.

 Cena en la noche. Dependiendo del país o las costumbres, que por un simple vaso de leche para una comida de varios platos.

 Recena: al amanecer. Se trata de la última comida del día justo antes de acostarse.


La comida.com ir a comerla, es una sustancia alimenticia que se introducen una sola vez en un organismo vivo que contiene nutrientes y conservantes permitidos. El hombre hizo varias comidas al día.

En algunos países, la segunda capa en el día (en otras regiones, el almuerzo, dijo), que consume la mayor cantidad de alimentos en comparación con el desayuno y la cena.

Al igual que con la producción industrial de alimentos o la alimentación, la industria alimentaria utiliza muchas técnicas de conservación como la congelación, los encurtidos y el jarabe, entre otros.

Esta comida.com ir a comerla, se puede añadir:

 Aperitivo: en algunos lugares se toma antes de la comida principal.
 Clasificación, almuerzo o merienda: una cantidad de recepción de luz se hace mención de dos ingresos, por ejemplo, entre el desayuno y el almuerzo o después de la cena (sí, una fruta, yogur, etc que sea.).

La ingesta de contenido también es variable. Por ejemplo, el contenido de desayuno es una taza de consumo de café y la comida a una cantidad mucho mayor y la calidad de la leche rica, té, zumo de fruta, fruta, pan, pescado, carne, huevos, etc.

En las comidas principales suelen utilizar esta nomenclatura:
 Primer plato o entrada más fácil en frío o caliente, consistir en una ensalada, sopa, salchichas, etc.
 Plato principal o plato principal, más contenido y caliente en la regla.
 Postre

Términos más prácticos, de la comida.com ir a comerla

Pero eso se aplica a todos los que comen un organismo vivo para la nutrición y la conservación, la comida es a menudo referida específicamente a los alimentos sólidos, beber líquidos se reserva el término. Aunque a veces, hasta las sopas y caldos para referirse a ambos términos de la cuchara para ser comidos, usados, es el más común el uso de la palabra, a tomar.

Además de cuidar y proteger contra la enfermedad, la comida nos ayuda a sentirnos parte de una comunidad nos ayuda a llegar a otras personas, que representan a los demás, nos recuerda nuestro pasado, tanto a corto como. Nos curan, pero pueden hacernos enfermar.

Las personas son, quizás, la única especie que consideran racional y la otra que pueblan el planeta para comer, no comen con hambre, no cuando lo hace, mucha comida para comer, pero lo que come causa de la enfermedad o incluso bajo el supuesto de muerte, comer para satisfacer su apetito, pero no creo que puedan cumplir con sus necesidades emocionales muchos.

La cantidad de energía que una persona debe consumir diariamente se le llama tasa metabólica, y deja que los diferentes alimentos para lograrlo, al mismo tiempo aporta vitaminas y minerales.
- comida.com ir a comerla…

martes, 27 de marzo de 2012

Albondigas salsa.

A continuación una de las comunes y ricas comidas de Colombia, no sé de donde es originaria, pero en mi País es muy apetecido este plato, tine muchas formas de preparación y bueno a disfrutar.

Albondigas salsa – también conocidas como albóndigas en salsa, con respecto a la carne que utilice para las albóndigas empleé una mezcla al cincuenta por ciento (mitad y mitad) de carne de cerdo y de vacuno (ternera). Esta misma receta queda estupenda con unas albóndigas hechas solo con carne de pollo y si quieres puedes probar a usar solo cerdo. Lo que no aconsejo es usar solo carne de ternera para esta receta, a mi personalmente no me gustan como quedan, pero si es tu carne favorita puedes animarte a probarla.

  • 400 gramos de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera o vacuno)
  • 230 gramos de cebolla (1 cebolla muy grande)
  • 500 gramos de patatas
  • 100 gramos de guisantes
  • 4 dientes de ajo
  • 250 ml de caldo de pollo (1 vaso de tubo)
  • 125 ml de vino blanco (1/2 vaso de tubo)
  • 1 huevo grande XL (73 gramos o más)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado y un poco más para espolvorear
  • 1 cucharada de pan rallado
  • unas hebras de azafrán (si no tienes usa un tercio de una cuchara pequeña con colorante alimenticio)
  • 1 hoja de laurel
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • Aceite para freír
  • Harina de trigo
  • Agua
  • sal y pimienta negra recién molida
  Para dos personas: albondigas salsa, receta:
  1. Primero que nada vamos a blanquear parte de la cebolla y el ajo. Blanquear consiste en cocer levemente un alimento en agua hirviendo.  De esta forma conseguiremos que la cebolla se reblandezca y que nuestras albóndigas queden con una textura homogénea. Además reduciremos levemente la fuerza del ajo y la cebolla dando más suavidad a la mezcla de las albóndigas. Así que pon agua a calentar y cuando hierva añade 30 gramos de cebolla y un diente de ajo. Déjalos cocer durante 2 minutos y luego escurre y enfríalos bajo un chorro de agua fría. Vuelve a escurrir y reserva.
  2. Vamos a ir preparando el fondo de nuestra salsa para albóndigas. Para hacerlo ponemos a calentar todo el aceite (8 cucharadas para dos personas) en una sartén y añadimos la cebolla que queda (los 200 gramos que no hemos cocido) cortada en tiras finas y los tres dientes de ajo pelados y muy bien picados. Añade una cucharada pequeña de sal, la hoja de laurel y deja a fuego medio bajo que se vaya pochando. No subas el fuego para que nos de tiempo a preparar las albóndigas y si ves que cogen color muy pronto ve añadiendo agua de vez en cuando a cucharadas, albondigas salsa.
 3. Mientras se hace la verdura preparamos la mezcla de las albóndigas. Pica la cebolla y el ajo que hemos blanqueado de forma que queden trozos muy pequeños. Tómate tu tiempo en picar bien estos ingredientes pues es importante que no queden trozos grandes que estropeen luego la forma de las albóndigas. Si no tenías el perejil picado es el momento de hacerlo. Usa perejil fresco y si no tienes fresco usa solo un pizca del seco.
  1. En un bol grande pon la carne picada y añade el perejil, la cebolla, el ajo, el huevo, 1 cucharada de pan rallado y unas vueltas de molinillo de pimienta. Con un tenedor mezcla todo bien durante un buen rato para que quede una mezcla bien homogénea (uniforme).
  2. Ahora vamos a darle forma a las albóndigas. Prepara un plato con harina y coge otro plato limpio. Mójate las manos para que queden húmedas (no tienen que estar chorreando, solo húmedas). Con una cuchara coge una porción de mezcla y échala sobre la otra mano. Suelta la cuchara y con las dos manos dale forma a la albóndiga de forma que consigas una bola de unos 4 centímetros de diámetro. Cuando esté deja la albóndiga en el plato limpio y repite el proceso con toda la carne hasta que termines. A mi me salen unas 12/14 albóndigas  de 4 centímetros, más que suficiente para dos personas, albondigas salsa 
  1. Pon a calentar el caldo de pollo y si no tienes usa una pastilla de caldo concentrado.
  2. Pon aceite de freír a calentar (yo usé girasol) en una sartén pequeña. Mientras se calienta pasa todas las albóndigas por la harina y sacúdelas para retirar el exceso de harina. Cuando el aceite esté caliente fríe las albóndigas en dos tandas hasta que estén doraditas. Reserva en un plato.
  3. Las verduras ya tienen que estar en su punto (pochadas y con un poco de color). Añade una cucharada pequeña de harina a la sartén y tuesta la harina durante un minuto removiendo bien con la cebolla y el ajo. A continuación añade el vino blanco y sube el fuego. Añade las albóndigas a la sartén y cuando el vino haya reducido un poco añade el caldo de pollo caliente y dejamos al fuego cinco minutos.
  4. Pasados los cinco minutos tostamos el azafrán en una sartén caliente (sin aceite) durante unos segundos. Lo echamos en un mortero y lo machacamos para que quede un polvo de color vivo. Cogemos una cucharada de salsa caliente y la echamos al mortero, mezclamos bien y vertemos en la sartén (hacemos esto para arrastrar todo el azafrán molido desde el mortero hasta nuestra salsa).
  5. Añade los guisantes y deja al fuego 10 minutos o un poco más  hasta que la salsa se haya reducido a tu gusto y los guisantes estén tiernos. Cuando la salsa esté lista prueba de sal y rectifica si es necesario.
  6. Mientras se hace esto último podemos freír las patatas de acompañamiento y ya solo nos quedaría servir (ver fotografía) y espolvorear si quieres con un poco de perejil fresco.
albondigas salsa

 

domingo, 25 de marzo de 2012

Comida com i


Lo primero es definir esta frase (comida com i), palabra por palabra:

Comida:
·         Sustancia sólida que se come o digiere y sirve de alimento
·         Acción de tomar o comer alimentos a una hora determinada del día, en especial a la noche (en el caso de Colombia).
·         Alimento que se toma.
- comida com i

Com:
Perteneciente a la extensión “.com” (del inglés commercial, comercial, comercianty, comerciante, comerci) representa un dominio de internet genérico que forma parte del sistema de dominios de internet. Esta designación “.com” es uno de los dominios originales de internet, ya que hay otros con .net, .es, .org, etc., fue establecido en enero de 1985 y actualmente es manejado por la compañía VeriSign.
- comida com i

i:
Ya ustedes saben lo que significa (o por lo menos lo básico de su idioma), en cada país y sobretodo lenguaje o idioma, tiene su propio acento y cambio, en Colombia es la vocal número 3, pero en EEUU, significa yo (en mayúscula)…
- comida com i

Entonces la frase “comida com i”, podría ser algo como una mezcla de lo que se dijo anteriormente, y resultaría en algo como esto: “Yo en internet como”

Atentamente; BMojjamad - comida com i

jueves, 8 de marzo de 2012

Sopa con crema


Aparte de las variedades de carnes, frescos, jugos, etc., que existen en este bello país, también se cuenta con diversas sopas con crema, es necesario aclarar que en este caso las mezclas son casi infinitas, de modo que una sopa con crema colombiana es casi una sopa con crema internacional, ya que tiene ingredientes y formas de preparación de otros países.

Sopa con crema - - - de tomate

• 1/2 l de agua
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1/2 l de zumo de tomate natural
• 1/2 vasito vino blanco
• 1 cucharada de harina de maíz refinada (maizena)
• 4 cucharadas de nata líquida
• Sal
• Perejil

En cazuela con agua hirviendo echamos la pastilla de carne. Mientras, deshacemos la harina en un poco de agua fría, y se lo agregamos al agua cuando la pastilla se haya disuelto.

Cuando haya espesado un poco, incorporamos el zumo de tomate, junto con el vino, la sal a gusto, y un poco de pimienta blanca (opcional). Removemos y cocemos todo durante unos 10 minutos, (vamos quitando la espuma que aparezca con la espumadera).

Para terminar agregamos la nata, removemos y echamos por encima el perejil picado, servir inmediatamente. - sopa con crema.


Sopa con crema - - - zanahoria y calabacín colombiana

• 500 gramos de zanahorias
• 300 gramos de calabacín
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• En una tabla, pelar y cortar en dados el calabacín y la zanahoria; a continuación pelar y cortar en julianas la cebolla, el ajo y el puerro.
• En olla express, incorporar aceite, sofreír las verduras, incorporar la zanahoria y el calabacín, cubrir con agua. Cocer por 20 minutos.
• Con batidora mixer, triturar y tamizar ; sazonar con sal, agregar aceite de oliva virgen para suavizar la crema, servir caliente. - sopa con crema.

RECETAS DE COMIDA COLOMBIANA

Loading...

COMIDAS TÍPICAS DE COLOMBIA - COMIDA COLOMBIANA.

Se presenta a continuación un resumen de los platos típicos de Colombia por Regiones:

REGIÒN ANDINA

(RISARALDAS, CALDAS, QUINDIO, TOLIMA, HUILA, CUNDINAMARCA, BOYACÁ, SANTANDER, ANTIOQUIA, META (solo una pequeña parte), CORDOBA, CESAR, CASANARE, CAQUETÁ Y PUTUMAYO, parte de Nariño, Cauca, Valle del Cauca, Choco).

Los tamales, la lechona, la mazamorra, la arepa, el sancocho, la bandeja paisa, ajiaco santafereño, la hormiga culona y el mute santandereano (en Santander).
_________________
comida colombiana

REGIÒN CARIBE

CÓRDOBA, SUCRE, CESAR, MAGDALENA, BOLIVAR, ATLÁNTICO, GUAJIRA (parte de Antioquía y Santander).

Caracterizada como una de las más sabrosas del país.
Sobresalen los platos como el arroz con coco, arroz con chipichipi, cazuela de mariscos, sancocho de sábalo y los huevos de iguana. Entre las comidas tradicionales de esta región se resalta las carimañolas, butifarra y arepa de huevo; en el caso de la Guajira el chivo, (consumido asado, guisado o en sancocho).
El friche preparado con las vísceras de este animal, la tortuga frita y guisada, la chicha de maíz, el chirrinche, el enyucado muy famoso, la jalea de mango de azúcar, las alegrías de coco y las bolitas de tamarindo.

REGIÒN PACIFICO

CAUCA, VALLE DEL CAUCA, CHOCO Y ANTIOQUIA, (parte de Nariño).


Gran variedad en la preparación del pescado y del plátano (básicamente en el Choco), el sancocho de gallina muy conocido y consumido en toda Colombia.
El pandebono y el manjar blanco(en el Valle), el cuy, la papa, el pescado y los mariscos (en el Nariño), el pipián y las empanadas (en el Cauca).

__________________________________
Región pacifico-comida colombiana.

REGIÒN ORINOQUIA

(VICHADA, ARAUCA, CASANARE, GUAINÍA, GUAVIARE Y VAUPÉS, META).

La mamona, la ternera asada a la brasa (condimentada solo con sal y yuca, plátano y ají), las hayacas, los tamales, en las bebidas esta la chicha de unama, y el guarapo de jugo de caña.
_______________
comida colombiana

REGIÒN AMAZONIA

(AMAZONAS, CAQUETÁ, GUAINÍA, GUAVIARE, PUTUMAYO Y VAUPÉS).

Los preparados variados con huevo de tortuga (de morrocoy), gustan de comer mico, danta, capibara, boa, (ahumada), el pescado en cantidades con casabe (con yuca brava venenosa) y frutas exóticas como el copoazú y el anón amazónico, el chivé como bebida (harina de yuca con agua), la panela en melao y miel de abeja.
________________
comida colombiana

REGIÒN INSULAR

(SAN ANDRES, PROVIDENCIA, SANTA CATALINA).

El cangrejo, el coco, el caracol, el rondón (que es una sopa de frutos del mar cocidos, en leche de coco con ñame, plátano y frutapán), la sopa de cangrejo, el cangrejo relleno, las bolas de caracol y de pescado, el sancocho de pescado, además la variedad de galletas y tortas (en fogones de leña).
______________
comida colombianambia.

Coma lo que quiera y baje de peso.

Coma lo que quiera y baje de peso.
Coma lo que quiera y baje de peso rápido, sin esfuerzos fisicos, sin dietas, sin sufrimientos, conozca el mejor secreto de las estrellas de cine en Hollywood. Para saber más de este espectacular producto o descargarlo directamente a tú pc, clic en la imagen.