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La Comida de Colombia es Pasión, es variedad, es ricura, es cultura. Se define técnicamente como exquisita, única. Solo basta con probarla para conocer lo que realmente es sabrosura, para entender porque un colombiano se siente grande no solo con la riqueza de su territorio sino también con la comida colombiana. Comida colombiana, aprenda a prepara las recetas en video, la gran variedad de gastronomía en esta cocina, para los que desean conocer las comidas típicas de Colombia, para los que quieren aprender a preparar los platos típicos de este gran país; ahí va este blog.

viernes, 15 de julio de 2011

region orinoquia de colombia – comida típica colombia

region orinoquia de colombia – comida típica colombia.
La region orinoquia de colombia hace parte de la geografía de Colombia, determinada por la cuenca del río Orinoco, se conoce como los Llanos Orientales, esta región es de intensa actividad ganadera; igualmente en los comienzos del país se presentaron importantes luchas con motivo de la época de la Independencia colombiana y de la hermana republica de Venezuela. Es habitada por el llanero, persona común también en los Llanos venezolanos.
 
La region orinoquia de colombia hace referencia a la Cuenca hidrográfica del río Orinoco, se extiende desde los Andes a las selvas amazónicas (el mismo río Orinoco nace en la selva amazónica venezolana),en cambio los Llanos se caracterizan por una vegetación de estepas inundables y bosques de galerías.
Entre la comida típica colombia (de la region orinoquia de colombia) - (VICHADA, ARAUCA, CASANARE, GUAINÍA, GUAVIARE, VAUPÉS Y META), se destacan:
La mamona, la ternera asada a la brasa (condimentada solo con sal, yuca, plátano y ají), las hayacas, los tamales, en las bebidas esta la chicha de unama, y el guarapo de jugo de caña.
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comida tipica colombia




lunes, 23 de mayo de 2011

Region amazonia (amazonica) - comida tipica colombia

comida tipica colombia
Región Amazonia (Amazónica) es la zona forestal más grande e importante de todo el mundo, está compartida por Venezuela, Brasil, Ecuador, Perú, Guyana, Suriname, Bolivia y por supuesto Colombia; la región amazonia en Colombia cubre más del 40% del territorio nacional y contrario a esto es la zona menos poblada del país.
Por supuesto que también es el área territorial más forestal del país con una superficie de 483.119 kilómetros cuadrados.

Región Amazonia - comida tipica colombia.
Comprende: AMAZONAS, CAQUETÁ, GUAINÍA, GUAVIARE, PUTUMAYO Y VAUPÉS (departamentos de Colombia). 

Sus ricuras gastronómicas; los preparados variados con huevo de tortuga (de morrocoy), gustan de comer mico, danta, capibara, boa (ahumada), el pescado en cantidades con casabe (con yuca brava venenosa) y frutas exóticas como el copoazú y el anón amazónico, el chivé como bebida (harina de yuca con agua), la panela en melao y miel de abeja.
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Comida colombiana -  comida tipica colombia
Para descargar recetas para ocasiones especiales clichttp:/ /tinyurl.com/comidas-especiales

lunes, 28 de marzo de 2011

Comida típica de Colombia - Región Insular colombiana.

La comida colombiana es muy rica en sabor y variedad, se presenta a continuación un resumen de la comida típica de Colombia, en este caso de la región insular colombiana.

comida colombiana - región insular
Región insular colombiana.
(San Andres, Providencia, Santa Catalina, Gorgona, Malpelo, Gorgonilla).

Comida típica de Colombia, el cangrejo, el coco, el caracol, el rondón (que es una sopa de frutos del mar cocidos, en leche de coco con ñame, plátano y frutapán), la sopa de cangrejo, el cangrejo relleno, las bolas de caracol y de pescado, el sancocho de pescado, además la variedad de galletas y tortas (en fogones de leña).
Aparte de la variedad de comida típica de Colombia en este lugar la Región Insular de Colombia se compone de varias islas, todas aquellas islas de Colombia alejadas de las costas continentales, es decir el del Archipiélago de San Andrés y Providencia en el océano Atlántico y las islas Malpelo y Gorgona en el océano Pacífico. También la Región Insular de Colombia se divide en islas de tipo continental como la Isla Gorgona (océano Pacífico) e islas oceánicas como aquellas del Archipiélago de San Andrés y Providencia (mar Caribe) y la isla volcánica de Malpelo (océano Pacífico). Esta región insular de Colombia pertenecen a este hermoso país, esta es la ubicación: al noroeste, en el mar Caribe, se encuentra el archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina, mientras al occidente, en el océano Pacífico, se encuentran las islas de Gorgona, Gorgonilla y Malpel. La comida colombiana en estos lugares es muy diferente en extremo a la del centro del País.

jueves, 3 de marzo de 2011

COMO HACER SOBREBARRIGA.



La sobrebarriga es una carne de una de las partes de la res, que al prepararla queda deliciosa, además de tener mil y una formas de realizar en la cocina colombiana, la recomiendo.


En está ocasión se enseña a cocinar con la curuba (fruta).

martes, 11 de enero de 2011

Como hacer pandebono



Aprenda a preparar un rico pan, conocido en la comida colombiana como pandebono, muy popular en la cocina de Colombia, que se consume al desayuno acompañado de café, chocolate o algún fresco.

RECETAS DE COMIDA COLOMBIANA

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COMIDAS TÍPICAS DE COLOMBIA - COMIDA COLOMBIANA.

Se presenta a continuación un resumen de los platos típicos de Colombia por Regiones:

REGIÒN ANDINA

(RISARALDAS, CALDAS, QUINDIO, TOLIMA, HUILA, CUNDINAMARCA, BOYACÁ, SANTANDER, ANTIOQUIA, META (solo una pequeña parte), CORDOBA, CESAR, CASANARE, CAQUETÁ Y PUTUMAYO, parte de Nariño, Cauca, Valle del Cauca, Choco).

Los tamales, la lechona, la mazamorra, la arepa, el sancocho, la bandeja paisa, ajiaco santafereño, la hormiga culona y el mute santandereano (en Santander).
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comida colombiana

REGIÒN CARIBE

CÓRDOBA, SUCRE, CESAR, MAGDALENA, BOLIVAR, ATLÁNTICO, GUAJIRA (parte de Antioquía y Santander).

Caracterizada como una de las más sabrosas del país.
Sobresalen los platos como el arroz con coco, arroz con chipichipi, cazuela de mariscos, sancocho de sábalo y los huevos de iguana. Entre las comidas tradicionales de esta región se resalta las carimañolas, butifarra y arepa de huevo; en el caso de la Guajira el chivo, (consumido asado, guisado o en sancocho).
El friche preparado con las vísceras de este animal, la tortuga frita y guisada, la chicha de maíz, el chirrinche, el enyucado muy famoso, la jalea de mango de azúcar, las alegrías de coco y las bolitas de tamarindo.

REGIÒN PACIFICO

CAUCA, VALLE DEL CAUCA, CHOCO Y ANTIOQUIA, (parte de Nariño).


Gran variedad en la preparación del pescado y del plátano (básicamente en el Choco), el sancocho de gallina muy conocido y consumido en toda Colombia.
El pandebono y el manjar blanco(en el Valle), el cuy, la papa, el pescado y los mariscos (en el Nariño), el pipián y las empanadas (en el Cauca).

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Región pacifico-comida colombiana.

REGIÒN ORINOQUIA

(VICHADA, ARAUCA, CASANARE, GUAINÍA, GUAVIARE Y VAUPÉS, META).

La mamona, la ternera asada a la brasa (condimentada solo con sal y yuca, plátano y ají), las hayacas, los tamales, en las bebidas esta la chicha de unama, y el guarapo de jugo de caña.
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comida colombiana

REGIÒN AMAZONIA

(AMAZONAS, CAQUETÁ, GUAINÍA, GUAVIARE, PUTUMAYO Y VAUPÉS).

Los preparados variados con huevo de tortuga (de morrocoy), gustan de comer mico, danta, capibara, boa, (ahumada), el pescado en cantidades con casabe (con yuca brava venenosa) y frutas exóticas como el copoazú y el anón amazónico, el chivé como bebida (harina de yuca con agua), la panela en melao y miel de abeja.
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comida colombiana

REGIÒN INSULAR

(SAN ANDRES, PROVIDENCIA, SANTA CATALINA).

El cangrejo, el coco, el caracol, el rondón (que es una sopa de frutos del mar cocidos, en leche de coco con ñame, plátano y frutapán), la sopa de cangrejo, el cangrejo relleno, las bolas de caracol y de pescado, el sancocho de pescado, además la variedad de galletas y tortas (en fogones de leña).
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comida colombianambia.

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